行き先を伝えぬまま
後輩ふたりを連れて
スタコラサッサ ( ॑꒳ ॑ )三3
てちてちついてきてくる
ふたり ( ॑꒳ ॑ )( ॑꒳ ॑ )三3
目的地は 奈良にある
［ 鹿の舟 囀 ］と［ くるみの木 ］
ここは 鹿の舟 に移転する前
秋篠の森 なず菜 のとき、
当時、師弟制度があったサロンに
勤めていて、師匠からいろんな
大切なことを学んでいたのですが、
そんな師匠に
連れててきてもらった場所。
(6年ほど前)
おもてなし、内外装
盛り付け、うつわ、
料理の運ばれるタイミング、
すべてが、素晴らしい。と
教わりながら、行った場所。。
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ただ、そのときは毎日
朝早くから、夜中1時2時まで仕事をして
とりあえずずっと眠い&疲れてるし
乗り換えたくさんして最寄駅までいくのも、
そこからたくさん歩くのもしんどかったし
一人暮らし真っ只中、、
食事にもお金をかけず
10個入り300円くらいのどら焼き買って
朝昼晩に分けて食べてたような。。笑
そんなときだったから、
もちろん!美味しいかったけれど、
当時確か¥6000？くらい？
のランチは高すぎて (実費!)
素材だとか、うつわだとかなんて、もう。
おもてなしとか。感じるなんて、、
そんな感性なんて、、
次々運ばれてくる
コース料理たちにわくわくしたことは
なんとなく覚えてるけど、、
ほんとの良さなんて。たぶん分かってなくて
いろんなことに気づいてなくて。
(いや、ほんとに、、最低な弟子…)
でも、最近になって
お店を始めて。また、思い出した。
また、行きたいなあ。って 思いました。
今のわたしなら どう感じるかな？
あの日、気づかなかったけれど
絶対に大切なこと、もういちど行って
ちゃんと感じて、学びたい、。
今ならどこまで師匠に近づけるかな、
そんな風に、気になり出して。。
当時は、大変だったけど
何度振り返っても、結果的には
［教えてもらえてよかった。］
心の底からそう思う、
場所とか、人とか、物とか、
わたしも、伝えていきたいなあって気持ちと。
そんなこんなで、
ふたりを連れて、スタコラサッサ。
ひとつひとつ、
季節や地域の 食材を使った
こだわりのお料理たち
各テーブル…同じ料理でも
少しずつ、うつわが違って
どれも可愛くて
それがちらっと見える
距離感が完璧な
料理を運んでくれるスタッフの方。
お水にもハーブがたくさん。
スピーカーは、あ、知ってる、、！
奈良の職人さんが作ってるやつだ、、
曇りのないガラス。
乱れていないフライヤー
あのとき、は、余裕がなかったけれど。
もっと 食 を だいじに。
それが、 からだも、こころも、じかんも。
まわりまわって、かかわるすべてのひとをも。
しあわせにすることだって、
考えれてたら。
またちがったかなあ、なんて思ったり。
でも、今のタイミングで
大事な ふたりと ここに来れたことは
とてもいいんじゃないかなあって思います𖧷
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